Międzypokoleniowe warsztaty kulinarne

Akademia_Liderów60+logo_syrenkalogo_patroni

Babcia gotuje z wnukami

14, 21 października i 4 listopada 2017 roku odbyły się w naszej siedzibie 3 spotkania z cyklu międzypokoleniowych warsztatów kulinarnych – Babcia gotuje z wnukami.

Warsztaty odbyły się w ramach projektu Akademia Liderów 60+, realizowanego przez Fundację Inicjatyw Społeczno-Ekonomicznych na zlecenie Urzędu m. st. Warszawy.

W warsztatach wzięło udział 18 dzieci i 13 babć.

Prowadzący warsztaty dietetyk Leszek Wronka z Zakładu Żywienia Człowieka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego przygotował bardzo interesujące prezentacje, propozycje przepisów i porcję wiedzy na temat prozdrowotnych walorów przyrządzanych potraw.

Publikujemy wspaniałe przepisy z naszych spotkań kulinarnych.

Zielony koktajl z jarmużem

Składniki:

  • Jarmuż – kilka dorodnych liści
  • Jabłko – 1 sztuka
  • Seler naciowy – ½ łodygi
  • Banan – ½ sztuki
  • Pietruszka nać – 1 łyżka posiekanej
  • Sok z cytryny – 1-2 łyżki
  • Daktyle suszone – 2-3 sztuki

Przygotowanie:

Daktyle namoczyć przez odsączyć, wszystkie składniki wrzucić do Bendera i zmiksować na gładki koktajl. Dodać mleko do uzyskania odpowiedniej konsystencji koktajlu. NA ZDROWIE!

Koktajl gruszkowy z miętą i miodem

Składniki:

  • Gruszki – 2 sztuki
  • Mięta świeża – 5 listków
  • Jabłko – 1 sztuka
  • Miód prawdziwy – 2 duże łyżki

Przygotowanie:

Owoce umyć, podzielić na mniejsze elementy, gruszki i jabłka oczyścić z gniazd nasiennych, następnie wszystkie składniki wrzucić do blendera i zmiksować na gładki koktajl. Pod koniec miksowania dodać liście mięty i miód. Całość zblenderować i podzielić na porcje. NA ZDROWIE!

Koktajl z mango, kiwi i marchewki

Składniki:

  • Mango 1 sztuka
  • Kiwi – 2 sztuki
  • Sok z marchwi – 250 ml (świeżo wyciskany lub jednodniowy)

Przygotowanie:

Mango i kiwi obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do blendera, dodać sok z marchewki. Zmiksować. NA ZDROWIE!

Mus z owoców leśnych z jogurtem naturalnym i karobem

Składniki:

  • Owoce jagodowe mrożone – 1 szklanka
  • Jogurt naturalny gęsty – 100 g
  • Karob (w kawałkach) – 1 opakowanie 40 lub 50 g lub gorzka czekolada minimum 70% kakao

Przygotowanie:

Owoce rozmrozić przełożyć do blendera, następnie zmiksować. Do niskiej szkanki przełożyć 2 łyżki musu, następnie dodać jogurt naturalny i na wierzch dodać resztę musu. Całość posypać karobem lub posiekaną drobno czekoladą. SMACZNEGO!

Mus malinowy z chia

Składniki:

  • Maliny – 100 g (świeże lub mrożone)
  • Nasiona chia – 40 g
  • Mleko kokosowe – 100 ml

Przygotowanie:

Maliny świeże umyć, przełożyć do blendera i zmiksować. Nasiona chia opłukać przełożyć do miseczki, zaleć mleczkiem kokosowym, wymieszać i odstawić na kilka godzin. Po tym czasie gotowe nasiona chia przełożyć do szklanki i polać musem z malin. Całość można udekorować listkiem mięty i całym owocem maliny. SMACZNEGO!

Surówka z tofu i granata

Składniki (na 2 porcje):

  • Rukola – 3-4 garście
  • Tofu – ½ opakowania 185 g
  • Granat – ½ szt.
  • Ser typu włoskiego (np. Capri) – ½ szt.
  • Gruszka – 1 szt.
  • Sezam – 2 łyżki
  • Olej rzepakowy – 2 łyżki
  • Ocet balsamiczny – 1 łyżka
  • Cytryna – ¼ szt.
  • Kiełki słonecznika – 1 garść

Przygotowanie:

Rukolę opłukać, odsączyć. Tofu podzielić na kawałki (najlepiej pokroić w kostkę), usmażyć na małej ilości oleju i odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Odciąć wierzch (koronę) granata, następnie pokroić go na mniejsze części, odłożyć do naczynia z wodą na kilka minut. Ser pokroić na kawałki (najlepiej plastry). Gruszkę umyć, osuszyć, pokroić w plasterki i skropić sokiem z cytryny. Kiełki opłukać i odsączyć. Granata wyjąć z wody i oddzielić od łupiny ziarenka do miseczki. Sezam uprażyć na patelni teflonowej bez dodatku oleju. Wszystkie składniki połączyć, polać olejem, octem i wymieszać delikatnie. Smacznego!

Sałatka z roszponki

Składniki (na 2 porcje):

  • Roszponka – ½ opakowania typu fit & easy
  • Pomidor – 2 szt.
  • Pestki dyni łuskane – 3 łyżki
  • Papryka czerwona – ½ szt.
  • Papryka żółta – ½ szt.
  • Ogórek zielony świeży – ½ szt.
  • Ser mozzarella kulki – 1 opakowanie (100-125 g)
  • Kukurydza konserwowa – 5 łyżek
  • Jogurt naturalny – 3 łyżki
  • Musztarda Dijon– 1 łyżka
  • Pieprz wg uznania do smaku (najlepiej jeśli jest świeżo mielony, prosto z młynka)
  • Kiełki dowolne (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Roszponkę opłukać, odsączyć, oddzielić odpowiednią porcję i przełożyć do miseczki. Mozzarellę opłukać na sitku i przełożyć do miseczki z roszponką. Jeśli kulki są zbyt duże można podzielić na mniejsze kawałki. Pomidora pokroić w kostkę i dodać do roszponki. Pestki dyni uprażyć na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu i również dodać do pozostałych składników. Kukurydzę opłukać pod dużą ilością wody, odsączyć i dodać odpowiednią ilość do sałatki. Paprykę sparzyć wrzątkiem i pokroić w 2-3 centymetrowe paski. Ogórka umyć i pokroić w cienkie plasterki. Jogurt i musztardę połączyć ze sobą, wymieszać i polać sałatkę. Całość oprószyć świeżo mielonym pieprzem i ewentualnie kiełkami. Smacznego!

Brokułowa sałatka z ciecierzycą, awokado i pistacjami

Składniki:

  • Brokuły (świeże lub mrożone) – 4-5 różyczek
  • Ciecierzyca (konserwowa) – ½ szklanki
  • Pomidor – 1 szt. – duża
  • Papryka żółta – ⅓ szt.
  • Awokado – ½ szt.
  • Pistacje – 15 szt.
  • Ser typu feta (12% tł.) – 1 plaster grubości 1 cm
  • Koperek (najlepiej świeży) – 2 łyżki posiekanego
  • Olej rzepakowy lub oliwa z oliwek– 1 łyżka (15 ml)
  • Sok z cytryny – 1 łyżka (15 ml)
  • Pestki dyni łuskane (prażone) – 1 łyżka
  • Nasiona słonecznika (prażone) – 1 łyżka

Przygotowanie:

Brokuły (różyczki) ugotować al dente, osuszyć i pozostawić do ostygnięcia. Ciecierzycę opłukać dużą ilością wody i odsączyć. Pomidora i ser feta pokroić w kostkę. Paprykę należy sparzyć wrzątkiem i pokroić na 3-4 centymetrowe paski. Awokado umyć, osuszyć, przekroić na połowę, wyjąć pestkę i pokroić w większą kostkę. Koper dokładnie opłukać i posiekać na drobniejsze kawałki. Pistacje obrać z łupinek. Nasiona słonecznika i pestki dyni uprażyć na patelni bez dodatku tłuszczu. Do miseczki włożyć różyczki brokułów, wsypać ciecierzycę, następnie dodać pomidora, pokrojoną fetą, kawałki papryki i awokado. Całość oprószyć nasionami słonecznika, pestkami dyni i orzechami pistacjowymi. Całość polewamy olejem/oliwą, sokiem z cytryny i posypujemy koperkiem. Smacznego!

Guacamole – meksykańska salsa przyrządzana na bazie awokado

Składniki (na kilka porcji):

  • Awokado (dojrzałe) – 2 szt. (300 g)
  • Limonka – 3 łyżki soku (20 ml)
  • Sól – szczypta soli do smaku
  • Czosnek – 2-3 ząbki (10 g)
  • Czerwona cebula – 1 szt. mała (70 g)
  • Kolendra świeża – kilka listków

Przygotowanie:

Awokado umyć, usunąć pestkę, łyżką wydrążyć miąższ. Rozgnieść go następnie widelcem na pastę, dodać sok z limonki, sól i rozgnieciony w prasce czosnek. Cebulę obrać, drobno posiekać, dodać do reszty składników. Kolendrę umyć, posiekać i dodać do reszty składników. Całość wymieszać. Gotową pasta posmarować pieczywo. Smacznego!

Pasta z nasion słonecznika

Składniki (na kilka porcji):

  • Słonecznik – nasiona – 200 g
  • Suszone pomidory – 10 szt.
  • Natka pietruszki – 1 pęczek
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Sok z cytryny – 3 łyżki
  • Woda – 2-4 łyżki
  • Sól, czarny pieprz – doprawienia

Przygotowanie:

Ziarna słonecznika namoczyć na noc w zimnej wodzie. Rano odcedzić i osuszyć. Do Bendera wrzucić namoczony słonecznik, suszone pomidory, sok z cytryny, pietruszkę i czosnek. Wszystko zmiksować na gęsta i grudkowatą pastę. Dolać dwie łyżki wody i miksować aż do uzyskania gładkiej, lekkiej pasty. Doprawić do smaku niewielką ilością soli i czarnego pieprzu, dobrze wymieszać i przełożyć do czystego słoiczka. Przechowywać w lodówce do 3 dni. Gęsta pastą smarować pieczywo. Smacznego!

 

Trzeci etap Mityngu „JEST JAK JEST. SPRAWNA JA”

10-lecie Warszawskiego Stowarzyszenia Amazonek na Bielanach

To już 10 lat jak istnieje Warszawskie Stowarzyszenie Amazonek na Bielanach. Tegoroczny jubileusz został włączony w ponadregionalny projekt „Jest jak jest. Sprawna Ja”, zrealizowany w czterech miastach – Sierakowie, Gdańsku, Warszawie i Częstochowie przez Poznańskie Towarzystwo „Amazonki”. Głównym celem projektu jest zmiana postaw społecznych wobec osób niepełnosprawnych – w tym przypadku kobiet po leczeniu raka piersi.

Wydarzenia w Warszawie miały miejsce 25 i 26 września 2017 r. Dzięki wsparciu zastępcy Burmistrza Grzegorza Pietruczuka mogłyśmy gościć na Bielanach ponad 150 Amazonek z 8 województw. Najliczniejsza grupa przyjechała z Unii Lubelsko-Zamojskiej. Projekt rozpoczął monodram „Jest jak jest” w wykonaniu Agnieszki Różańskiej – aktorki Poznańskiego Teatru Nowego, który odbył się w sali widowiskowej bielańskiego ratusza. Na spektakl oprócz Amazonek przyszło wielu mieszkańców Bielan. Dyskusja po spektaklu z udziałem aktorki, lekarza onkologa i Amazonek przybliżyła tematykę leczenia, profilaktyki i jakości życia po chorobie nowotworowej. „Prezentując ten spektakl, chcemy pokazać, że osoby, których problem nowotworu dotyczy, nie pozostają z nim same” – mówiła Krystyna Wechmann, prezes Poznańskiego Towarzystwa „Amazonki”. – „Osoba niepełnosprawna, mimo choroby, nadal przecież pozostaje w pełni Człowiekiem, który posiada swój potencjał oraz odczuwa silne pragnienie bliskości z innymi ludźmi. Jest to temat o tyle ważny społecznie, że nikt nie jest w stanie przewidzieć, czy i kiedy ten problem go dotknie” – podkreślała Krystyna Wechmann.

Następnego dnia o godz.10 odbył się mityng Amazonek w Nordic Walking, w którym wzięło udział około 150 Amazonek z różnych regionów Polski, w tym kilka koleżanek 80+ i kilkanaście 70+. Im należą się szczególne wyrazy uznania. Na trasie marszu dopingowali nas wolontariusze z bielańskich szkół ZS nr 10, nr 35 i nr 50.

Warszawa 20170926_094804 20170926_105016 Warszawa_2040 Warszawa_0427 Warszawa_1983

Po mityngu wszystkie uczestniczki otrzymały ciepły posiłek oraz pamiątkowe dyplomy, a nasze: „najmłodsza i najstarsza Amazonka” nagrodzone zostały pucharami. Podziękowania należą się też pani Elżbiecie Iglewskiej-Romanowskiej, kierowniczce Zespołu Sportu i Rekreacji Urzędu Dzielnicy Bielany za przygotowanie i zabezpieczenie 3 km trasy prowadzącej od Bielańskiego Ratusza przez Park Herberta i Park Olszyna.

O godz. 13:00 w Sali widowiskowej bielańskiego Ratusza rozpoczęła się uroczystość jubileuszu 10-lecia Warszawskiego Stowarzyszenia Amazonek, na którym obecni byli zastępcy burmistrza Grzegorz Pietruczuk i Włodzimierz Piątkowski, wiceprzewodnicząca Rady Anna Czarnecka, Amazonki z zaprzyjaźnionych warszawskich klubów z innych dzielnic, uczestniczki mityngu z różnych regionów Polski. O tym, co robimy, jak się wspieramy i jak staramy się aktywnie żyć, mimo choroby, przedstawiłam w prezentacji.

Podczas uroczystości Wiesława Kunicka z Konwentu Seniorek odznaczyła Henrykę Kopacz Rubinowym Łukiem, który przyznawany jest wybitnym Liderkom za co najmniej 10-letnią owocną działalność organizacyjną na rzecz stowarzyszenia i miejscowego środowiska kobiet dotkniętych rakiem piersi oraz Annę Czarnecką – Bursztynowym Łukiem, który jest ustanowiony dla „Przyjaciół Amazonek”, tj. osób szczególnie zasłużonych dla Naszego Ruchu. Merytorycznym akcentem spotkania był bardzo ciekawy wykład dietetyka Leszka Wronki nt. „Rak piersi – profilaktyka żywieniowa”, który przekonywał, że właściwa dieta ma duże znaczenie w zapobieganiu rozwojowi choroby nowotworowej.

Oprawę artystyczną jubileuszu zapewnił zespół „Fantazja” Stowarzyszenia Emerytów z Szydłowca. Już od pierwszego utworu – „Złoty pierścionek” – było wiadomo, że to będzie świetna zabawa. Widzowie śpiewali i tańczyli wraz z zespołem znane piosenki (m.in. w cygańskich rytmach) oraz żywo reagowali na kabaretowe skecze.

DSC01578

20170926_152032 DSC01519

Po występach artystycznych wszyscy uczestnicy spróbowali wspaniałego tortu. Pyszny poczęstunek ufundował Urząd Dzielnicy Bielany m. st. Warszawy.

20170926_153652

Wielkie podziękowania składamy przyjaznemu Amazonkom Wydziałowi Spraw Społecznych i Zdrowia Urzędu Dzielnicy Bielany, który kierowany jest przez Panią Naczelnik Katarzynę Piotrowską-Radzewicz, a nadzorowany przez Z-cę Burmistrza Grzegorza Pietruczuka.

Romana Nawara – Prezes Warszawskiego Stowarzyszenia Amazonek

Międzypokoleniowe warsztaty kulinarne – część III

Akademia_Liderów60+

Zdrowe drugie śniadania

Ostatnie spotkanie z cyklu międzypokoleniowych warsztatów kulinarnych „Babcia gotuje z wnuczkiem” odbyło się 4 listopada 2017 r. w siedzibie Warszawskiego Stowarzyszenia Amazonek i było poświęcone zdrowym drugim śniadaniom.

20171104_11050520171104_110557

Prowadzący warsztaty Leszek Wronka przypomniał, że aby drugie śniadanie było zdrowym, pełnowartościowym posiłkiem musi składać się z pieczywa, najlepiej ciemnego, niewielkiej ilości tłuszczu, wysokiej jakości produktów białkowych (ser, jajka, wędliny), sezonowych warzyw oraz mleka w dowolnej postaci (kakao, jogurt, kawa z mlekiem). Musimy wiedzieć, że brak drugiego śniadania skutkuje spadkiem efektywności pracy, zmęczeniem i gorszymi wynikami w nauce.

Co robiliśmy na warsztatach?

– kanapki z pastą z awokado i serkiem twarogowym

– kanapki z pastą ze słonecznika i gotowanym jajkiem

– roladki z pieczonymi warzywami i dipem jogurtowym

20171104_112516 20171104_120719 20171104_122914

Degustowaliśmy także humus z ciecierzycy i domową nutellę. A gdyby był piekarnik (niestety skromnie wyposażona kuchnia Amazonek jeszcze go nie ma) to upieklibyśmy pyszne domowe ciasteczka z otrębami, płatkami owsianymi, bakaliami i sokiem jabłkowym. Smacznego!

Henryka Kopacz

   logo_syrenka logo_patroni

 

Międzypokoleniowe warsztaty kulinarne – część II

Akademia_Liderów60+

Babcie z wnukami przygotowują surówki i sałatki

Drugi z cyklu międzypokoleniowych warsztatów kulinarnych „Babcia gotuje z wnukami” odbył się w sobotę 21 października 2017 roku. Siódemka dzieci i sześć babć przygotowało wieloskładnikowe, przepyszne surówki i sałatki według ciekawych przepisów prowadzącego warsztaty dietetyka Leszka Wronki.

20171021_115148

20171021_11593420171021_12024020171021_121306

20171021_120618

Przepisy ze wszystkich trzech spotkań kulinarnych opublikujemy na naszej stronie po zakończeniu warsztatów.

Henryka Kopacz

logo_syrenkalogo_patroni

 

Międzypokoleniowe warsztaty kulinarne

Akademia_Liderów60+

BABCIA GOTUJE Z WNUKAMI

W sobotę, 14 października 2017 roku, w Klubie Warszawskiego Stowarzyszenia Amazonek przy ul. Żeromskiego odbyły się pierwsze z cyklu trzech warsztatów kulinarnych „Babcia gotuje z wnukami”. Uczestniczyło w nich 9 babć i 14 wnuków. Tematem pierwszego spotkania były koktajle owocowo-warzywne i musy owocowe.

20171014_10324620171014_103325

Zanim zaczęliśmy wspólnie obierać, kroić i miksować warzywa i owoce, prowadzący warsztaty Leszek Wronka z Zakładu Żywienia Człowieka WUM pokazał dzieciom bardzo ciekawą prezentację edukacyjną, połączoną z konkursem znajomości popularnych i mniej znanych owoców.

20171014_11300420171014_114740

A koktajle były pyszne i kolorowe

  • Zielony z jarmużu, natki pietruszki, bananów, jabłek i daktyli
  • Pomarańczowy z mango, marchewki i kiwi
  • Żółty z gruszek, mięty, jabłek i miodu

20171017_16444020171014_130552

Zapraszamy na dwie kolejne edycje warsztatów 21 października i 4 listopada.

Warto dodać, że warsztaty sfinansował Urząd m. st. Warszawy w ramach projektu Akademia Liderów 60+, a jego organizatorem jest Fundacja Inicjatyw Społeczno-Ekonomicznych.

Henryka Kopacz

logo_syrenka logo_patroni

Turnus rehabilitacyjny – Władysławowo 2016

W dniach od 12 do 25 czerwca przebywałyśmy na turnusie rehabilitacyjnym we Władysławowie. Zakwaterowane byłyśmy w bardzo oryginalnym hotelu „PEKIN”. Mieszkałyśmy w pokojach 2-osobowych urządzonych w pięknym, orientalnym stylu meblami i ozdobami z laki inkrustowanej masą perłową. Każda z nas po krótkiej konsultacji lekarskiej miała przepisane 2 zabiegi. Codziennie mogłyśmy korzystać dodatkowo z gimnastyki porannej, z gimnastyki w basenie i o każdej porze dnia z sali fitness, gdzie można było chodzić po bieżni i pedałować na rowerku stacjonarnym. Hotel położony jest w sporej odległości od plaży ale miałyśmy zapewniony transport pięknym meleksem na plażę i z powrotem. Oprócz rehabilitacji w programie naszego pobytu znalazło się wiele atrakcji kulturalnych, turystycznych i rozrywkowych. Wycieczka z panią przewodnik po Władysławowie, autokarowa wycieczka po Ziemi Puckiej podczas której byłyśmy w Kaszebskim Oku, u Sióstr Benedyktynek w Żarnowcu i zamku w Krokowej, wieczór z przesympatycznym Kaszubem, który zaprezentował nam w bardzo ciekawy sposób folklor i zwyczaje tego regionu, wieczorki taneczne oraz piękne zachody słońca wszystko to dostarczyło nam mnóstwa wrażeń i fantastycznych przeżyć oraz dużo radości.  

DSCN4572DSC01864DSCN4578DSCN4591DSCN4595DSCN4605       DSCN4611DSCN4615DSCN4623DSCN4647DSCN4663DSCN4677DSCN4638DSCN4714IMG_2286DSCN4612  DSCN4687DSC01656_ Continue reading

Prezentacja „O oddychaniu”

W październiku na comiesięcznym spotkaniu w Klubie nasza Koleżanka Zosia Bral-Jakowiecka wygłosiła bardzo ciekawy wykład „O oddychaniu – Co warto wiedzieć”.

Poniżej zamieszczamy, za zgodą Zosi, link do prezentacji o oddychaniu.

O oddychaniu

 

Przedstawiamy także ciekawy link do listy produktów o najwyższej gęstości odżywczej (w ilości dostarczającej 100 kcal).

http://www.akademiawitalnosci.pl/ranking-41-najzdrowszych-najgestszych-odzywczo-pokarmow/